Tahu Tek - Tek

Tahu Tek Tek a.k.a Tahu Telur

Makan lontong lagiiii, kl pagi makan lontong sayur dan siang makan gado2 lontong, malam ini menunya tahu tek tek. Kl org surabaya menyebut tahu tek, di semarang mungkin dikenal dgn nama tahu telur. Pernah mencicipi di salah satu depot makanan semarang an, rasanya mirip. Kali ini bikin tahu tek dgn sedikit variasi, pakai irisan kol mentah dan taburan seledri. Telornya pengen yg garing diluar dan lembut di dalam, jadilah nyeplok telornya pake api besar dan di goreng hingga kering bagian bawahnya tanpa di balik...nyam..nyam bangeeeet. Sayang kurang kerupuknya nih

Tahu tek ala aku

Bahan:

Lontong, potong2 sesuai selera

Tahu digoreng setengah matang, aq td terlalu lama gorengnya

Toge, direndam pakai air panas sebentar lalu tiriskan

Kol, iris tipis2

Seledri utk taburan

Telor ceplok

Kerupuk bila suka

Bumbu:

2sdm

Kacang tanah yg sudah digoreng

1sdm petis udang

1/2 siung bawang putih mentah

Sejumput garam

2sdm kecap manis, bila tdk suka manis bisa dikurangi sesuai selera

Air putih sedikit aja buat mengencerkan bumbunya bila terlalu kental. 

Cara:

Ulek semua bumbu sampai halus. Semetara itu tata lontong dan bahan lain diatas piring lalu siram dengan bumbu lalu taburi irisan daun seledri. 

Selamat mencoba