Ikan Masak Acar

Di beberapa daerah nama masakan ini pesmol tapi waktu mamaku ngenalin masakan ini katanya ikan masak acar...xixixixix...lain tempat mungkin beda lagi kali ya namanya. Apapun namanya gak penting yg penting enak dan keluarga menyukainya.
Buat yg pengen tau resepnya,silahkan yaaa:

IKAN MASAK ACAR
adapted by MY MOM n modified by ME

bahan:

4 ekor ikan, bisa pakai ikan apa aja sesuai selera.aq pakai ikan laut yg gak tau jenisnya apa (asal beli aja,keliatannya enak sih...xixixixi)
2 sdt cuka masak
2 sdt garam

4 batang wortel,potong panjang sesuai selera
2 batang timun,buang biji dan potong panjang atau sesuai selera (aq gak pake timun krn si mbak di rumah gak suka mkn timun jd aq ganti dengan labu siam yg di potong seukuran dgn wortel)
1 genggam bawang merah ukuran kecil
1 bh tomat
3 bh cabe merah,buang biji ,potong2
20 bh cabe rawit atau sesuai selera (aq gak pake biar zelda bisa ikutan makan)
3 sdm ebi,cuci,tiriskan

rempah daun:
3 btg sereh,potong2
1 ruas jari lengkuas, memarkan
3 lbr daun jeruk

air secukupnya

bumbu:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 bh kemiri sangrai
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
merica bubuk secukupnya
garam dan gula secukupnya
1 bh jeruk nipis ukuran sedang,ambil airnya atau bisa juga di ganti dengan belimbing sayur atau cuka (aq pake air jeruk nipis

cara:
bersihkan ikan lalu rendam beberapa saat dengan cuka dan garam.cuci bersih lalu goreng hingga kering.angkat, sisihkan.

haluskan bumbu lalu tumis hingga harum,masukkan rempah daun dan ebi.aduk lagi hingga harum,tuangi air secukupnya (aq suka airnya agak bykan).tunggu hingga mendidih,bumbui dengan garam dan gula
masukkan sayuran,bawang merah dan cabe,aduk hingga berubah warna dan setengah matang.
masukkan ikan yg telah di goreng,aduk.
masukkan potongan tomat,angkat dan siap dihidangkan

cobain deh,pasti suka....heheheheh...praktis buat kita para ibu yg ingin menghidangkan masakan sehat yg gak pake lama. ikan sumber protein berpadu dengan serat dan vitamin dr sayuran...jd gak perlu masak beberapa macam hidangan kan?????

SELAMAT MENCOBA ^_*