Rujak Kangkung

Rujak kangkung

Gara2 mbak Nina Agustina ngiming2 mie kangkung jd langsung meluncur ke dapur bikin rujak kangkung#jakasembung

Mungkin setiap daerah punya versi yg berbeda ya. Saya sih versi suroboyoan yg bumbunya pake petis dan kacang seperti bumbu rujak cingur. Bedanya gak pake pisang batu dan bawang putih goreng. Bukan apa2 siiiiih....gak punya aja kwkwkwkwkwkwk. Masa bahan baku kurang menghalangi niat sih. Seadanya aja dimanfaatkan. Pemanasan sebelum pesta rucing bareng oma Ayoe Sari (kapan ikiiiiiiiii??????)

Yuk ngerujak

Bumbu petis:

Cabe rawit sesuka hati

Seruas jari gula merah

Sesendok makan kacang tanah goreng

Sejumput garam

Sesendok munjung petis tambar

Setengah sendok petis enak

Air asem sesendok teh

Air secukupnya utk mengencerkan sambel

Pelengkap

Kangkung rebus

Timun iris

Tahu goreng iris

Tempe goreng iris

Kerupuk

Cara

Ulek semua bahan bumbu petis hingga halus lalu tuang diatas bahan pelengkap. Hidangkan dgn kerupuk uyel alias kerupik bandung alias kerupuk pabeuleuit (haiiiiizzzzz bener teu nulisna?au ah lieur)

Yg difoto ini porsi jaim buat pantes2an aja, sebenernya maaaaah.... hahahahahaahhaaha sepiring penuuuuuh. Tapi makannya tanpa lontong atau nasi. Jadi sebenernya ini mirip salad yaaaaaa#ngeleeeesssss